Módulos de Certificación Progresiva: I. Cocina Básica y Servicio de Mesa Servicio de Mesa, Técnicos Culinarios y Elaboración de comida pre-cocida, preparación de pre-elaborados para atención inmediata. II. Cocina Nacional y Nutrición Cocina Regional y Nacional: Costa, Sierra y Selva. Nutrición y Dietética III. Cocina Novo Andina y Enología Cocina Novo Andina Bar, Coctelería y Enología Básica IV. Cocina Internacional Cocina Internacional: Latinoamérica, Europa y Oriente V. Pastelería, Repostería y Procesamiento de Alimentos VI. Pescados y Mariscos. Eventos Gastronómicos.
